Madrid, la vibrante capital de España, no solo destaca por su historia, arte y cultura, sino también por su rica y variada oferta gastronómica.
La cocina madrileña es un reflejo de la tradición, el mestizaje de sabores y la pasión por los ingredientes locales, que se han convertido en auténticos iconos de la ciudad.
En este apartado, te invitamos a descubrir los platos más emblemáticos de la ciudad, Madrid ofrece una experiencia única para los amantes de la buena comida.
« Madrid es la ciudad que nunca duerme, pero cuando lo hace, se levanta con un buen desayuno de chocolate con churros. »
»Madrid es como una gran olla, en la que caben todas las influencias y los sabores del mundo. Pero siempre con ese toque castizo que la hace especial. »
« La gastronomía madrileña tiene un encanto especial. Comerse un bocadillo de calamares en la Plaza Mayor es una experiencia única. »
CHURROS Y PORRAS CON CHOCOLATE
Nacidos como alimento sencillo y rápido, los churros se popularizaron en las churrerías madrileñas y pronto se convirtieron en un símbolo del desayuno o merienda local. Su relación con el chocolate caliente les dio una fama especial, sobre todo en épocas de frío
COCIDA MADRILEÑO
Es el plato más emblemático de Madrid. Se trata de un guiso a base de garbanzos, diversas carnes (chorizo, morcilla, jamón, ternera, gallina), y verduras (repollo, zanahoria, patata).
Se sirve tradicionalmente en tres vuelcos: primero el caldo (sopa), después los garbanzos y verduras, y finalmente las carnes.
CALLOS A LA MADRILEÑA
Un guiso contundente preparado con tripas de vaca (callos), chorizo, morcilla y una salsa rica y especiada con pimentón. Es típico en los meses fríos.
BOCADILLO DE CALAMARES
Un clásico de la capital, se compone de calamares rebozados y fritos, servidos dentro de un pan crujiente. Se encuentra en prácticamente todas las cervecerías y bares cercanos a la Plaza Mayor
